冬天當然是吃火鍋的好天氣，雖然今年入冬以來，尚未讓我感到一絲寒意。仍舊趁著幾天溫度比較低涼意稍強時，落人相招吃火鍋！
去年就聽說電子街裡有好吃的沙茶火鍋，口水流了一年，遲至前幾個星期才約成團。沒辦法，我是個隨緣派，吃美食靠緣份，時候到了，自然就有口福。
以前勢力範圍還在舊市區時，我很少外食，完全不熟電子街裡有啥好料。這回走進巷內時，才發現別有洞天，從麵攤、小吃、日式便當定食、火鍋全都有。糗 的是，這巷子裡有兩家沙茶火鍋，我搞不太清楚到底該去哪一家。趕緊跟推薦的朋友確認後才發現，我在FB上給錯店名與地址，急忙電話通知其他人『是「台灣 陳」才對喔！』
台灣陳沙茶火鍋的店面被小巷隔成兩邊，一邊是座位，一邊是廚房。
新推出火鍋外送服務，區域包含台中市、太平、大里、烏日等機車車程20分鐘內的範圍，感覺很方便呢！
店家正在整理火鍋料的蔬菜，不知為什麼，蔬菜看上去就很新鮮。不像有的火鍋店的蔬菜，一副凋萎無活力樣。
當我在四處照相時，圖中整理菜的歐巴桑害羞地說：『麥照偶啦，阿沒化妝不好看啦！』
我跟朋友都狗腿的說：『不會啦，你安怎照兜好看緊自然。』
後來我才知道他是老老闆娘。或許見我們閃爍著好奇寶寶的眼神，還起身跟我們介紹掛在牆上的報導及名人來訪的合照。從他話語裡，聽的出來對兒子的驕傲與愛。
可能老老闆娘見我們可愛（最好是）嘴甜（實則狗腿），在火鍋料才下沒多久，就送我們一碗她自己做的梅子。
有著媽媽的味道，我們保留到中後段時來上一顆，清清味覺，繼續再戰。
推薦的朋友說來這邊點餐沒有壓力，盡量點就對了。看了菜單，覺得果真如此。等到火鍋料上桌，更覺物超所值。
我一直以為沙茶火鍋的湯頭是以沙茶調味的湯，等到鍋子一上桌，我才發現跟我想像中的完全不一樣。
原來是加了蔥段、高麗菜及些許調味料的清湯！
或許有的人覺得這湯頭太清淡了，不過我卻喜歡這種。因為一般吃火鍋都會添加很多東西，舉凡牛羊豬肉海鮮、魚燕貢丸子、各式蔬菜大小菇類火鍋餃，一樣一樣添 加，湯愈到後頭愈發濃郁。搭配得宜，湯則鮮甜令人回味，否則就變成又鹹充滿高普林令人負擔有點重的濃湯。所以，若湯頭一開始就非常有味，那後來的湯鐵定只 能用喝幾口為衡量單位，讓人不敢多嚐；更甚者，越喝越渴，回家得灌一堆水。以致，我偏好"接近零"的湯頭，既吃的出食材的味道，又不至於有太大的負擔。
廣式綜合臘肉，朋友推薦的必點之一。
有三種不同的臘肉：肝腸、臘腸、臘肉，都不錯且下飯。可惜一鍋好料在前，只好克制一下。
豆皮，必點之一。店家每天現炸，好吃。
菜心（右上），必點。第一次吃火鍋加菜心，沒想到那麼好吃！ 
我們吃不過癮，再加點一盤。（提醒：要煮久一點，才會熟透好吃。）
店家推薦手工魚丸（左），由老闆娘親自調味製作，吃的出來不是冷凍品，不錯。
至於南瓜是店家熱情贈送的，切成大塊的南瓜，也是我首次嘗試當成火鍋料加入，效果頗佳。
里肌牛肉，標榜是每天從市場買來的溫體肉，再以手工現切。
每道肉品都會附上番茄、蔥段、豆腐。
原本我們是為了現切溫體牛肉而來，卻沒想到雪花豬肉竟脫穎而出，贏得在座多數人的喜愛。
豬肉也是現切，厚度比一般機器切片的厚，吃起來不僅口感好，加上油花夠，這豬肉好吃極了！
猜測可能牛里肌太瘦了，都被Q嫩好吃的豬肉比下去了。
有了前兩者，雪花羊肉顯得比較一般。
花枝很新鮮，燙一下就很好吃。同樣是當天大家都點頭說好的一道。
而這道加點的酸菜肉出乎意外的好吃！將酸菜、雪花豬、胡蘿蔔綁在一起，有著多層的口感。名列當日前三名，下次的必點。
酸菜肉端上來時以迅雷不及掩耳的速度就下鍋，所以我們只好撈著煮熟的拍。或許店家看我們這桌從進門不管拿著單眼或小DC猛拍，還吃的一副意猶未盡， 老闆娘乾脆從冰箱裡拿出一盤完整的酸菜肉讓我們拍個夠，一邊介紹這是他們獨家商品，由老老闆娘自己綁的喔！介紹完畢，老闆娘很阿莎力的說：『這盤送你 們！』真是菜一旦出(冰箱)門，就不回頭！
主角的沙茶醬，居然忘了拍！比X頭牌優很多，香！
1982年創店，來自宜蘭的第一代老闆，以新鮮食材與真材實料建立起口碑。之後，第二代加入經營，老大負責手切肉片；教跆拳道的老三，晚上回家也幫忙，因此得了個「火鍋老師」的封號。如今，有FB的第三代也開始在店內幫忙，一家人同心經營。
即使才第一次造訪，已經能感受一家同心的熱情與堅持，新鮮真材實料吃得出來。我們一致認為火鍋料不僅多樣且份量足，新鮮味美，讓們我才吃完就想馬上招團再來！
外送時間：週一～週五 17:00~20:00、六日 15:00~18:00
(上奇摩生活+陳沙茶留言告知，招待蔬果類乙份）
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