淋淇貝果豬

這是今年一月就去吃的好料，一拖一拉竟然已經快要一年了！

原本第一次吃過後就想分享給大家，無奈年初po文速度如烏龜，一拖就到了夏天；感覺夏天講火鍋似乎太熱，想說留著等冬天好了。哪知等不到冬天，就因為胡市長宴請外賓而一夕爆紅，從隨時去都有位置，轉變成訂位爆滿一位難求。店家太紅客人太多時，反而我跟朋友造訪的次數都變少，哀！（<--這到底是好還是不好呢？）

遙想當初人煙稀少時，老闆會過來約略介紹菜色以及跟客人閒聊，說說那個酸白菜是如何遵循東北家鄉古法醃漬、自然發酵而成，因此沒什麼小酸大酸之分，只有一種酸度；或者說說他頗自豪的臘八醋，以蒜頭、烏醋浸泡一個月以上，是搭配鍋貼的最佳醬料。如今呢，什麼都不必說，給我位置就對了！

擺在門口的兩個大甕，就是醃漬中的鎮店之寶～酸白菜。（<--我有點好奇裡面是長怎樣？！）

各式沾醬隨君選擇，品質都還不錯，店家推薦酸菜白肉鍋的醬料是：韮菜花+豆腐乳。韮菜花醬的確很特別，深得我心，每每總要挖一大匙才夠。

  

韭黃鍋貼跟臘八醋果真是哥倆好，一對寶！

蔥油餅雖不大，有著蔥香與餅皮口感，是每次吃火鍋前或後塞牙縫的必點。

至於水餃呢，上次試過口味特殊的香椿，覺得尚可。下次或許該試試芹菜的。

主角酸菜白肉鍋，果然不負眾望，酸的自然順口；湯頭也越煮越香，令人不知不覺多喝好幾碗湯。

鍋底原本就有很多酸白菜與帶皮的五花豬肉，所以我跟朋友都沒有另外點很多火鍋料。

  

鴨血好吃，必點；川丸子、豆皮也是常客；其他的，就看狀況。

雖然市長來吃過，價格卻很平易近人；除了肉片外，其他火鍋料頂多介於40-60。

如果有人已經開始放無薪假，像我已經放很久的，那平日開門的第一輪11:30，將是目前比較容易有位置的時段。

老舅的的家鄉味：台中市自由路二段78號 map  Tel：04-22233878  11:30-14:00、17:00-22:00