淋淇貝果豬

最近忙著打工賺點三餐費，所以比較沒時間更新部落格。有一陣子沒報報台中市的食記，這次就來說說離家不遠的張家麵館。

張家麵館就在精明一街附近，屬於我常出沒的區域，但從來都沒注意過這家在角落的麵館。要不是前一陣子在網友蟻媽那看到張家麵館的介紹，我可能就永遠錯過了！

一試成主顧。剛好每週參加的讀書會就在附近，張家麵館遂成了我們常去的麵店。

不知道要點什麼的人，可以參考超人氣排行榜。

↑店裡的招牌之一～獅子頭麵（$100）。

湯頭狀似輕淡實則濃郁；獅子頭外觀顏色不深，卻同樣也滋滋入味，口感獨到。獅子頭看的出來下足了功夫，扎實飽滿，肉質鮮甜不乾不柴，很好吃。

↑無錫排骨麵（$90），排骨軟嫩有味，吃起來毫不費力。湯頭雖比獅子頭清淡，卻也讓人回味再三，一口接著一口。

不像其它麵館，不同的麵都共用同一種湯頭。張家麵館的獅子頭麵與排骨麵的湯頭卻都各有各的滋味。

店家同時提供細麵與粗麵兩種選擇，看個人喜好。我自己比較喜歡粗麵，偏好有嚼感的麵條！

點這道牛肉麵時剛好才吃過中興新村的牛肉麵不久，所以覺得張家的還好，不甚突出。

這道缽缽雞麵（$80）也是店家的招牌之一。

屬於乾麵，有點辣度。溫和的辣度，在夏天吃應該是非常開胃。雞肉燉到軟爛，筷子一夾，肉與骨頭很容易就分離。惟雞肉品質似乎有點不穩定，有時剛好，有時柴了點。

木須炒餅是新推出的麵點，炒餅有入味，搭著木耳、青江菜、紅蘿蔔，還不錯囉！

有一次去，看到其他桌都有點麻辣臭豆腐，所以我們也點來試試看。

或許是因為我們跟店家說不要太辣，以致於少了辣度，似乎就少了那麼一小味。

↑大滷麵，口味清淡，普普。那次時間稍晚，只剩下細麵。感覺有點爛，不太喜歡。

店家的小菜都不錯。

[info]

張家麵館：台中市精明路39號  地圖  Tel： 04-23270402   11:00-14:00、17:00-20:30（每週六公休）