淋淇貝果豬

一天之始起於一杯咖啡，今天早上就從這杯香醇的咖啡甦醒！

本來今天是想先寫別篇文章，但早上這杯香醇咖啡卻讓我改變了主意。（<--真是善變ㄚ！）

昨天爸媽從德國玩耍回來，馬上開箱把這次旅程的戰利品一一展示出來，有些戰利品是"指定"的，有些是父母自動自發的愛心，而這兩包咖啡豆，就屬於後者。

由於這幾年都改喝台灣烘焙的豆子，因此早先在搜尋德國有啥好買物時，我早已忘了咖啡豆這樣東西。不然以前總是會在旅途中買一兩包咖啡豆，尤其是歐洲超市便宜到爆的價格，舉凡四處皆可見到的義大利Illy或Lavazza（外觀如下圖），甚或當地國家自己的咖啡豆品牌，都是可以下手的標的。曾經有愛喝壓力機煮的朋友，每到歐洲，總是狂掃超市架上的Lavazza的濃縮咖啡。（不過因為歐元上漲，我已經好幾年沒踏上歐洲的土地，現在的情況，不知是否有所改變。）

原本我以為這兩包咖啡豆也是超市買的，一訪詳情，居然是在專門賣咖啡豆的店買的！（<--老媽果真被我們訓練的具有業餘水準！）

我問老媽那他怎麼知道要挑哪種豆子？『啊，我就看前面有什麼pr...的就選了。』

又好奇的問老媽，那你怎麼說要多少？『就說要one pound啊！』

這件事告訴我們，即使在非英語系國家，如這次的德國，即使英語不怎麼樣，只要厚臉皮敢講，照樣可以使命必達。另一個更好的例子，他們同團的年輕人也好奇老媽怎麼知道要退稅，老媽說他跟店家講要『re-tax』。基本上，re-tax是錯的，但不一定會英語的店家，看著臉上寫著觀光客的阿嬤，抓到了"tax"這重點，管他前面是什麼字，一定跟退稅有關，兩方就此完成溝通，順利辦完退稅手續。（<--朋友ㄚ，拿出勇氣就可以出國了！）

回到咖啡豆話題上，媽媽買完後，導遊小姐還稱讚她，說他怎麼知道要買這牌子的，這是德國有名的，還是有機的。（<--這馬屁一拍，老媽可是得意的呢！）

包裝上有隻小青蛙，但小青蛙是代表Rainforest Alliance Certified～也就是雨林聯盟認證的咖啡豆，並不代表是有機的。但在Tchibo官網上，他們的確有販售有機系列的咖啡豆。

什麼是雨林聯盟認證呢？因咖啡樹屬茜草科植物，在植物的生態體系內，咖啡樹是屬於樹階的中間高度樹種。然而生產咖啡的國家，多數倚賴出口咖啡的利益，而為了獲取更大的利益，往往會砍伐樹林破壞原有生態，大規模種植單一品種咖啡樹以方便採收，例如咖啡大國巴西，砍伐雨林種咖啡樹。

為了保護生態，也同時讓農民受益，遂有雨林聯盟認證，代表咖啡係生長在其樹林、河流、土壤、和野生生物被保護的農場；農場的工作者都能被尊敬對待，給予合理工資、適當的教育、裝備、及衛生保健。當生產者受到合理與公平的對待，自然樂於公平對待他們所依賴的環境。

（另一個蔭栽認證Shade Grown Certified，也是基於同樣的理念，維持生態多元性，生產者必須以較費力的方式在林間穿梭採栽咖啡，通常是有機種植。）

除了咖啡豆有雨林聯盟認證外，也包含其他的農作物，例如茶葉、可可、香蕉等等，關於此話題，另闢一篇文討論好了，不然這篇好像會太學術，而且寫也寫不完。

有了新豆，當然心癢癢，櫃子裡雖然還有存貨，但心裡打著『豆子呢，還是趁新鮮先來喝喝味道，畢竟新鮮無敵，看看這跨海來的好不好喝。』（根本就不知道放在店面多久了，還新鮮無敵，好奇、愛喝而已，還說那麼多！）

感謝好奇心，因打開包裝後，發現束口的"小金條"並不很密實，我趕緊用保鮮罐裝起來。

取出豆子，發現是可愛的小圓豆（也包含瑕疵豆，他們並沒有篩選掉），屬於中度烘焙吧。為了公平起見，我照平常的懶人式煮法～美式咖啡機，這樣才不會因為手沖技術變數，影響判斷基準。

或許因為喝了太久的便宜貨，那種重烘焙的商業豆，不管哪裡產的豆子，喝起來都同樣厚厚的感覺，一點差別也沒有。這個從德國來的咖啡，讓我ㄧ入口就彷彿甦醒在中南美洲的陽光裡，有著屬於那裏的氛圍，微微的酸，即使冷了也有其香醇。這樣的美好，令人迫不及待。（<--當然不能跟專業吧台手沖泡產區咖啡豆的美好相比！）

好奇會激起人求知的欲望，我想了解那看不懂的德文標籤，裡頭藏著什麼機密。

好吧，我承認我修過兩個學期的德文，但，我老早就還給老師了，連利息都不留。幸好，現今有孤狗大搜神的翻譯服務，原來媽媽看到的Perl-Bohnen，是珍珠豆的意思，難怪圓圓的可愛。（其實光看圖片上的珍珠，也可以意會，不用查字典）。而下面那一排字，代表"來自南美洲山系"；上方則是說，100%來自高山的阿拉比卡豆。

感謝老媽，帶回來這麼好的禮物，將會有一個月的時間，每天都從這香醇開始！

實用資訊：一磅7歐元

_____________我是分隔線

Updates：2008.11.17

最近去信義區的華納威秀看金馬影展時，順道逛逛A4的超市，意外發現居然有代理商進口這家德國的咖啡豆及即溶咖啡，看來這品牌的知名度的確不小。