淋淇貝果豬

5月2日上台北參加了台灣首次舉辦的Wisky Live，感覺上就像參加了一場大型的威士忌品酒會，而且是"喝免驚"。當天與我的酒咖們玩得很高興，不過我們戰鬥力薄弱，很快就舉白旗投降了。

原本打算趁著隔天還很hight有fu時，趕快上網報導，但因為一些事情的插隊，就延誤至今。（據說有人等著我這篇的報導...嘻嘻）

雖說這一兩年以葡萄酒為主，但若以酒齡來說，威士忌或者說穀類酒其實是比較長的。打從我被允許可以喝酒的年紀計算起，最早接觸的就是穀類酒，什麼紹興、高粱、白蘭地、威士忌等等。倒不是我愛好烈酒，而是這些都是飯席宴客桌上最常出現的酒類。酒的種類原本就反應著當地農作物的類別，既然台灣是以穀類作物為主，自然人民飲用的酒類多以穀類酒為主。因此不管是聚餐、喜宴辦桌，檯面上清一色都是穀類酒，從早期的紹興演變到後來的威士忌。近幾年因為葡萄酒盛行，葡萄酒才出現於喜宴場合。即使如此，家裡長輩聚餐時，還是多以穀類酒為主。

酒齡雖長，我對威士忌卻沒有什麼研究。平常接觸的都是電視廣告看的到的牌子，以致不覺得威士忌有啥驚人之處。加上這一兩年花在葡萄酒的時間比較多，所以基本上我是威士忌的門外漢。

一直到去年在KC咖啡喝到一款威士忌（名稱已經忘了），經過老闆的介紹及長時間品飲，我才發覺原來single malt單一純麥威士忌就像葡萄酒一樣，有著前中後不同的變化，從泥煤轉為蜂蜜麥芽，十足讓我驚豔。這個經驗徹底扭轉我對威士忌的印象，並在我心裡埋下一個想了解威士忌的小小種子。

因為如此，在三月看到Wisky Live的活動消息後，我毫不猶豫地在記事本上標下日期，一定要參加。

平常礙於經濟狀況，酒錢多花在葡萄酒上，實在沒有餘力放在威士忌上，所以我把Wisky Live當成認識威士忌的好機會，而且可以一次品評不同品牌，簡直堪稱是威士忌的品酒會。即使門票（定價600）比其它展覽高，但隨便算算都很划算。單以金額論，在pub喝一杯要兩三百，在Wisky Live裡只要喝個三種不同的威士忌，門票就賺回來了。更別說其他無形的收獲。

雖然消息知道的很早，我卻到開展前一兩周才買門票。因為動作太慢，所謂的大師講堂早就爆滿。但這相對讓事情變的簡單，不用去煩惱該選哪個大師，現場拎著酒杯隨性喝到哪算到哪就好。

面對琳瑯滿目的酒商，威士忌學校建議先從低年份的酒喝起，依序向上。並從口味較淡的國家喝起，由淡轉濃。

當天與酒咖約莫三點進場，看著會場發的導覽圖，我們幾個門外漢根本分不清那個酒商是來自口味淡的國家如加拿大，所以這個策略宣告失效。主辦單位送了一個ISO杯（如頂圖），那就拿著杯子隨處討酒喝吧！

第一個吸引我們的是邦史都華（Burn Stewart）的攤位，剛好遇到整點限量酒的試飲。朋友不知不覺拿到四張號碼牌，所以我們就跟著隊伍領限量款去。

拿到手的是Bunnahabhain 布納哈本艾雷島16年單一純麥蘇格蘭威士忌 曼查尼亞雪莉桶二次陳釀限量款（Manzanilla Sherry Wood Finish）。邦史都華的首席調酒師Ian MaCmillan（上圖著蘇格蘭裙那位）並在現場解說。

即使在手中的酒液只有區區幾cc，就可聞到雪莉、果香以及煙燻味，喝起來非常順口。酒精濃度雖高（後來才知道高達53.2%），卻絲毫不擾人，讓人很想再"續杯"。與其他強調泥煤味的威士忌比起來，沒有那麼man，反而是清心迷人。沒想到第一款酒就遇到這麼好喝的。

首席調酒師Ian說喝起來會有黑巧克力、果蜜甜味，以及布納哈本位處海邊帶來的淡淡海風鹹味，不過份量實在太少，很難體會耶:p 而在Ian說為了尊重每一年的陳釀，應該讓酒在口中停留16秒的活動前，我早就把"極限量"的酒液吞下肚了！

布納哈本位在艾雷島的最東北角，位在Margadale河口，布納哈本在蘇格蘭的蓋爾語中就是「河之口」的意思。酒廠興建於1881年，過去長時間在愛丁頓集團旗下時，都擔任集團內的調和式威士忌的原酒製作。直到2003年轉手到邦史都華公司後，才轉變成主打屬地風格的單一麥芽品項。

"艾雷島"這三字幾乎可等同於泥煤味，但布納哈本身在艾雷島上，卻生產幾乎沒有泥煤味的威士忌。因其使用微醺過的麥芽蒸餾，且地處水源優勢，Margadale泉水來自於酒廠後面的山上，沒有經過泥煤地，所以特別清新。

這款全球限量五只像木桶，只分裝3792瓶的限量款，經過12年像木桶陳年後，再裝進西班牙查尼亞雪莉桶（且是natural cask strength），經過四年以上的時間二次陳釀，非冷凝過濾與自然色澤。

（Q：色澤有不自然的嗎？素的，有的是加了焦糖，所以變的比較"咖啡"色，但這在蘇格蘭是不犯法的。如同有些葡萄酒採取事後加糖的做法，雖然法國人一點也不認同，但不犯法。）

有了這麼好的經驗，怎麼能錯過下一個整點限量款試飲的機會呢！

趁一小時的空檔，我試了邦史都華旗下被稱為艾雷之心（The Heart of Islay）的黑樽（Black Bottle），調和了艾雷島七家蒸餾廠的原酒。喝起來有細緻的泥煤及煙燻味，還不錯。

(註：常見的約翰走路就是調和威士忌，提供品質穩定的口感。）

接下來到附近的波摩（Bowmore）。試了12年的，煙燻、泥煤，很艾雷島。又試了旁邊的McClellands，覺得還好。

看資料才發現，波摩是艾雷島最古老的蒸餾廠，保留了最多古法製程，也是島上僅存五家中仍用手動翻麥。不過，目前屬於日本三得利集團所有。

整點再回到布納哈本另一款限量酒試飲活動，這次的酒款是更稀有，全球僅發行512瓶的21年珍釀。

光聞，就足以擄獲人心。明顯與前一隻16年流露的香甜不同，清香中飄著淡淡的麥味，十分迷人。這次我跟著活動讓酒停留在口中21秒，清新中有著蜂蜜味，很棒！那香氣及滋味一直盤據著，久久不能忘懷；直至今日，猶讓人回味。

（看著櫥窗的這瓶酒的那一刻，是近幾個月來首次覺得"沒有錢"的遺憾，哈哈！）

逛了一圈喝了不同酒之後，更能體會在口中停留21秒的不簡單，因為有的酒液根本無法停留超過五秒，酒精的灼熱感讓人無法忍耐，只想趕緊吞下去。

說到泥煤味怎麼能錯過Ardbeg呢！它幾乎可說是泥煤味的王者。

現場的試飲款10年及Uigeadail。10年的顏色較清淡（如上圖右）；Uigeadail顏色較深，強勁的泥煤味讓人印象難忘。

原來Uigeadail被威士忌聖經Jim Murray選為2009年年度威士忌。現場銷售的限量款Supernova更是話題，具有前所未有的泥煤指數（100ppm）。

通常展覽，美女是少不了的，而且是鎂光燈的焦點。雖然我不好此道，但也來一張算到此一遊吧！（model很配合喔，看到相機自動就擺好pose，真是訓練有素！）

某酒商的業務跟我們推薦Caol ila，似乎也是泥煤款的必認識品牌。Caol ila隸屬大集團項下，攤位卻很小，前面擠滿人。擠進去要了一點，恩，就泥煤......

其實到這邊，我已經有點累了。喝酒沒食物，真是令人後繼無力。這次的展覽若有什麼缺憾，應該就是沒有什麼食物攤位。雖然世貿三館旁邊就是信義百貨商圈，不乏吃的東西，但我想要不出展場就可以喀到東西啊！酒商們，你們的財力應該不只如此吧！攤位弄大一點，多準備一些食物，如果有明年的話！（猜測是有機會...）

唯一的食物攤是圓頂市集，只有三明治一種選擇，看起來還好且不便宜。圓頂明明有賣一堆cheese，怎麼不拿來賣咧？（不懂...）

休息一下比較有戰鬥力後，剛好遇到班艾瑞克限量酒試飲活動的時間，我跑去跟著排隊。隊伍中有人剛從貴賓區出來，說這款1991年單一原桶麥芽威士忌是曾放在五大酒莊的葡萄酒橡木桶過，聽到這不禁讓我很期待。

通常期待越高，失望值就越大。有什麼差別嗎？我沒喝出來。

倒是讓我見識到現今威士忌也會把酒放在不同桶子裡，以擷取不同風味的潮流啊！

排在我後面的一對也從台中上來，居然也是葡萄酒同好，真是巧啊！

逛到Spey的攤位，或許剛好人比較少，或許業務比較熱情親切的介紹，酒咖們決定花錢嘗試一下年份的限量款。1986年的，泥煤、很嗆；1991年的，open aroma、sweet plum。我是覺得普普還好啦，但另外兩個酒咖卻很熱烈的討論兩款之間的差別。

時間有限、酒力更有限，所以我問了那位業務，除了他們家的酒之外，有哪一家是他個人會推薦的酒商或攤位，他悄悄的報了格蘭花格Glenfarclas。（中文介紹請點此）

那當然得到格蘭花格看看。原來這是一家還沒被大財團染指，仍舊由家族獨立經營的酒廠。

攤位雖然小，感覺卻很輕鬆自在。來自酒廠的老外很親切的與我們哈拉，除了試飲檯面上的21年款，還請我們喝1994年份的威士忌。

格蘭花格的威士忌有著細緻的煙燻與香草味，不錯呦。

攤位上擺著的是一瓶瓶由不同年份由單桶原酒瓶裝的威士忌，The Family Casks系列。格蘭花格擁有從1952年至1994年，連續43年年份的單桶威士忌。

裝瓶的標籤上均會記載：裝瓶日期、編號（左邊部分）；蒸餾年份；橡木桶編號（右邊）。

從電影的印象裡，酒館似乎是蘇格蘭及英國人的廚房，每天必去，所以閒談間就好奇地問酒廠老外是否會天天喝酒？他說：並不會，平常不會喝酒，頂多一個星期一次。老外對於這次在台灣的展覽印象很好，覺得來的人都很熱情（這是一定要的啦！），而且女生的比例很高，幾乎佔了一半。他說在蘇格蘭那邊都是男性居多。

[翻麥體驗區]

這次的展覽，日本威士忌也是不可忽略的區域，況且山琦的廠長宮本博義還特地來台。

喝到這邊已經無暇一一嘗試不同年份，直接來18年的吧！上圖左是18年，右為12年。兩者的香氣略有不同，18年的比較濃郁。

不管是山琦或是響，日本威士忌給我的印象就好比葡萄酒的新世界，奔放的香氣，順口的口感，易飲易喝。

也不過在現場逛（或說喝）了兩個小時，我就差不多掛了，舉白旗投降。而記錄寫的這麼落落長，大家想必也看累了。

所以結論來了：（僅供參考）

最愛的酒款：大家應該猜得出來，就是布納哈本的21年佳釀。

泥煤最深刻款：Ardbeg的Uigeadail

最佳攤位：英商邦史都華。酒好喝、攤位大、座位多、三不五時就會端出巧克力盤；試飲區的小姐會親切的介紹酒款以及特色（因為有的攤位的服務人員半句話都捨不得說），業務大方阿莎力。

印象最深的酒廠：格蘭花格。我就愛這種非財團且有自己堅持的小酒廠。

心得：透過展覽真的可以在短時間就認識許多品牌，長了不少見聞。礙於時間以及每款試飲量的有限（幾cc而已），可能無法真正領略每款威士忌的風味，但至少已聞其風，待日後有機會更深入了解囉！

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