淋淇貝果豬

話說這家翁記剝骨鵝肉，已經放在口袋很多年了，如今照片補齊，終於能出來見人了。

放在口袋裡，倒不是藏私，而是早些年去吃時，始終沒帶相機；更老實一點說，當初也不覺得這小店有啥驚人之處。一晃眼幾年過去了，期間也吃過別家鵝肉，一經比較下，才覺得這翁記鵝肉美味過人之處。終於在前陣子再訪時，特地帶了相機，忍住鵝肉小菜上桌後狂流的口水，狠心切斷大夥用餐的節奏，拍了照片，這才終於亮相。

前一陣子朋友從台北下來參加紀錄片雙年展時，晚餐餐點的選擇，著實讓我小傷腦筋了一下。為什麼呢？不管西式、日式、異式料理，光從美味這點，我腦中隨便想一個台北的餐廳，可能都強過台中的選項，所以很難；但若從裝潢、空間、特色等角度看，自然就容易從腦中資料庫裡挑些台中的餐廳出來。但我向來不吃外表的裝潢擺設，只重實質的美味，所以還是儘可能找些我認為好吃的餐廳來娛樂遠道來的朋友。

「鵝肉你們覺得怎樣？」

「你覺得這值得我們從台北專程下來吃嗎？」

這問題讓我退縮了一下，氣勢弱了點說「我......是覺得不錯啦！」

美食很主觀，我怎麼拍胸脯保證說"對"呢！

我又提了響遍全台的鼎王，及小漁兒燒酒雞的選項，（另一個可勝過台北的酸菜白肉鍋因人滿為患，預約也訂不到，所以根本不用列入考慮），最後經投票表決，居然鵝肉勝出。

翁記剝骨鵝肉的外觀一點也不起眼，招牌比隔壁的牛老大還小。人不可貌相，好吃與否當然不可憑外觀。

有鵝肉，當然就有鵝肉麵。

還有些黑白切會有菜色，如生魚片、軟絲仔、沙魚烟等等等。

既然相機拎來了，就拍個徹底。

有些菜色並沒有列在板子上。如同路"長"在嘴巴上，多問問店家就好了。

鵝肉主要有塩水鵝、燻鵝、醉鵝三種口味，而我偏好塩水鵝（圖片下方被我照的有點偏白的就是塩水鵝）。

老闆認真、手腳俐落的切著鵝肉。

長年觀察下來，每一部份都有人各司其職，下麵的下麵，黑白切的黑白切，鵝肉這項鎮店大任自然由老闆負責。

來到鵝肉店，鵝肉當然是必點，我尤其偏好後截部份。

我很少照著菜單上說來個幾兩鵝肉，通常是以金額來點，例如腿肉200元。

既然招牌標榜剝骨，鵝肉自然是幫你去掉骨頭才上桌，吃起來方便極了。

鵝肉如何好吃呢？鮮嫩多汁又有勁，就是"好吃"兩字！（一試絕對成主顧！）

其他每次必點的菜色有：炸豆腐、鵝血糕。鵝血糕乃限量，有時太晚去就沒有了。

常點的有：炸蚵仔、炒川七、軟絲仔、魷魚等，主食大多點鵝湯板條或乾麵。

上回點的燻鵝翅膀也很好吃。

   

  

   

（這次圖夠多吧.....）

夏天時分，配著啤酒，更是有種說不出的享受。

總之是味美又實惠（現在實惠這兩字應該很重要吧)，堪稱是我心目中台中市鵝肉店的第一選擇。

（下回來說說后里的一家鵝肉店，也是很恐怖。）

後來這個台北團的其中一位，相隔一個星期後又來到台中，又找我來翁記。

值不值的專程來吃呢？當然值得啊！呵呵

翁記剝骨鵝肉：台中市向上路一段99號  Tel：04-23059865  map