淋淇貝果豬

話說上次在第二市場吃完立食壽司之後，我就帶朋友去看看我從小吃到大的古早味餅店。

第二市場興中街那一側，小時候印象中多是賣零食、餅乾、玩具的商店，隔了這麼久，雖然感覺人潮不似已往熱鬧，那間專賣進口零食的店還在，玩具店還在，當然建成珍餅行也還在。

建成珍好似將時間停留在時間流上的某個定點，與小時一樣的房子，如今對照隔壁變新變高的樓房，似乎變的老舊，但也多了歷史的味道。

房子會老舊，餅乾的好滋味，卻保留著最初，始終如一。

仍舊是大片玻璃的櫃子，一大包一大包各式的餅乾。在這可找到超大的豬耳朵餅乾喔！

不過豬耳朵不是我的最愛，而是雞蛋餅乾。

嚴格說來，我其實一直不知道正確的名字是什麼，雖然我從小吃到大。但即使不知道名字，家裡人都知道去建成珍該買哪一款餅乾，才夠得人心。

 （照片取自台中市政府文化局網站）

不是圓的，也不是正方形的，也不是長方形的，而是正中間那個四方卻帶圓角的餅乾。

照片裡那一排的餅乾我都吃過，但我卻獨獨愛這個方方圓角的餅乾。

說從小吃到大，一點也不誇張，我從還在地上玩耍的那個年紀就開始吃起，到現在仍偶爾會買來吃。

這個餅乾就還延伸出媽媽最常拿來舉例我"壞嘴斗"（挑嘴）的故事。話說小時後家裡住在鄉下，父母都得到市區上班，當時媽媽在第二市場買了建成珍的雞蛋餅乾，讓我嚐嚐城裡的餅乾。這一下子，可糟糕了，吃過建成珍的餅乾後，我竟然就不吃爺爺在鄉下雜貨店買的餅乾！媽媽不信邪，曾把城裡的及鄉下的餅乾混在一起，小小年紀的我居然能分辨"優劣"，只挑建成珍的餅乾吃，不吃鄉下雜貨店的餅乾！這事件自此抹滅不掉，變成媽媽說歷史的歸納：「真是從小就壞嘴斗！」

香、酥、脆的雞蛋餅乾，一吃常常就停不了。記得小時候，常常被媽媽喊著叫停，因為我一下字就可以吃掉一整排；而上圖中是已經被我啃過好幾片後才照的，不是原始的數量。

與現在口味眾多的餅乾比起來，到底有啥奇特可讓人一口接一口呢？我想，是香味，是那個返璞歸真簡單的口味，或者是記憶中不變的熟悉的滋味，更是市面上大公司機器做不出來的味道。

是的，建成珍在店面後方手作餅乾超過50年了！

始終不變，讓我得以依循著香味往前憶起種種，也分享給現在或未來的朋友。

延伸閱讀：台中小吃～建成珍餅行

建成珍餅行：台中市興中街19號 map Tel：04-22222806