［2008 北海道］甜不辣？天婦羅？－淋淇貝果豬

自從N年前在大阪的阪神百貨地下街吃過甜不辣後，我就對日本的甜不辣難以忘懷。

不過這東西到底該稱呼甜不辣還是天婦羅呢？

日文てんぶら的念法，跟甜不辣或天婦羅都差不多。但是，在台灣這兩種東西的認知是不同的。

<---在台灣，外層裹炸粉或麵包屑油炸的，就像這個圖的炸蝦，被稱為是炸蝦天婦羅。

而置頂的第一張照片，被稱為甜不辣。

根據網路維基百科：

天婦羅在日本關東與關西其實指兩種不同的東西。關東的天婦羅為一種魚貝類或蔬菜等裹以小麥粉與蛋汁，並油炸的日本料理，在臺灣多直接寫作天婦羅，一般祇在餐廳中販賣。

關西的天婦羅為一種魚漿油炸食品，關東稱之薩摩揚（薩摩揚げ）。臺灣與關西相同，夜市中的天婦羅攤販就是薩摩揚。但避免與前述之天婦羅產生歧義，音譯的甜不辣亦常見。

（連日本也有不同的稱法！）

為了讓大家在腦中有統一的畫面，就讓薩摩揚=甜不辣吧！

在札幌車站旁，就有間大丸百貨。往常在日本進入百貨公司時，常會流連於服飾區，礙於這次旅費有限，快速瀏覽過2樓的服飾，發現都不是我能下手的價格。於是當機立斷捨棄2F，把握時間，直奔地下一樓的食品超市區。

隨著手扶梯往下，迎面而來的就是京都嵯峨野竹路奄的攤位，攤上擺著一盤生わらび餅（厥餅），心想那會不會是試吃的，但盤上的餅切的又很大，不太像試吃的份量。湊近一看，旁邊堆著一個小山的牙籤，觀察旁人的動作，對啦，試吃的！

不像台灣的試吃品，能切多小就有多小，日本人在這方便果真有大氣風範，賣怎樣的大小，就讓你試吃同等份量，光這點就值得稱讚。

生わらび餅是用厥粉加水和砂糖弄成糊狀，再冰鎮凝固成糕，待要吃的時候，切成小塊再撒上豆粉。

朋友買了一盒黑糖口味，正好做為我們晚上的下酒"菜"。

離開竹路奄拐個彎，就看到飲醋專門店，各式各樣不同水果的醋飲品，架上擺放著一整排，簡單略帶設計感的瓶身，光看就令人賞心悅目，購買衝動慾指數立刻提升。（<----忍住忍住，才第一天，又是瓶瓶罐罐，要忍耐。）

跳過吸引人的醋飲店，我快速走過幾個攤位，希望在人群中找到同伴，就在專賣酒區找到湯圓姐妹花；湯圓妹這次有備而來，正在一瓶一瓶大吟釀中仔細研究。隨意瀏覽一下日本酒區，再與湯圓妹討論一下，我決定把購買大吟釀的重責大任交給她，他買什麼，就多幫我買一瓶就對了。

時間寶貴，地下一樓寶藏何其多，不能在一個攤位上逗留太久。

離開酒區，看到了什麼廣東廚房、上海饅頭店，跳過跳過，這些個等到去了大陸再說，「我要日本貨！」心裡OS著。

而我就在某個通道上，看到了這個朝思暮想的甜不辣！

這家かま栄櫃子裡的甜不辣（揚げかまぼこ），油亮金黃，個個似呼喊著"吃我吃我"的呼喚，讓我腳步不由自主的往櫃上靠近。

即使看不懂標籤上的品目說明，依舊不阻礙我購買的行動；鎖定了其中一種，並參考前一個人的購買選擇，就拿出我的手指頭，指出我想購買的種類及數目；櫃檯小姐也很聰明的判斷我不會日文，就拿出計算機按出金額。她依舊禮貌的把東西遞給我，並說了些日文。不管她說什麼，這時最重要的就是說出我會的第一百零一個日文單字「謝謝」。

日本人鮮少有人邊走邊吃，所以即使甜不辣的誘惑不斷，還是得忍住，找到適當的地方再開戒。

繼續在地下街挖寶，走到了那令人眼花撩亂、心迷意亂，不知該在哪一櫃停留的甜點區。事後對照旅遊書，才知道舉凡北海道有名的甜點蛋糕店，這裡大概就囊括了大半，六花亭、柳月、北菓樓、札幌農學校、石屋製菓（白色戀人），這裡都有。（下次不用跑半圈北海道，要買北海道甜點，來這就對了！）

原本想在某間店（沒有漢字非我能力所能形容）買個誘人的泡芙，但前一個先生花了不少時間選購，專櫃小姐又要跟他禮貌的543，眼看集合時間在即，我只好忍痛放棄，匆忙的在某個專櫃買了下面這個。