淋淇貝果豬

2009-04-17更新：朋友說店面已出租，電話已是空號，應是歇業了吧！真可惜！

知道德薰，是從默契咖啡的那一塊核桃蛋糕開始的....

那一小塊核桃蛋糕很是讓我驚艷，沒有繁複的口味，沒有油膩的奶油，戚風的感覺爽口不甜 ，核桃香在嘴裡散開，那美好的滋味似乎讓那下午的時光停格，就此在記憶裡記上一筆。

在東海書苑放DM的地方，看到德薰糕點坊的DM，翻一翻裡面介紹，直覺認為剛剛那一塊蛋糕，應該就出自這個德薰糕點坊。

嘴裡的滋味還未散去，看著德薰DM裡的介紹，更是勾起我的好奇。"德式家常蛋糕、完全不添加麵粉"等字眼，似乎有種魔力，招喚著我。

有了第一次難忘的邂逅之後，對DM裡其他口味的蛋糕思思念念，卻苦無機會，一直等到去年年底，才終於一解相思。

原以為憑著自己找店的功力，應該可以很容易地就"嗅"到，沒想到在大昌街硬生生的繞了三次，還是沒找到；最後還是得靠著地址，才發現被週遭店家招牌埋沒的德薰。

(這是之後白天再去時照的，第一次來店取貨時，只看得到旁邊的焗烤跟什麼美容的，完全沒看到那個有氣質的木板店招。難不成這就是有的店家為何總是把招牌作的很大、最好能把別人的招牌蓋過去的原因？）

櫥窗的擺飾很德國，店裡的陳設也很簡單，一如蛋糕的風味，也如蛋糕製作人的個性。

這次訂的是德式低脂酸酪蛋糕，光手拿沉甸甸的感覺，似乎就比一般乳酪蛋糕紮實。採用德式酸酪，僅使用少許麵粉，綿密清爽，酸甜適中，再搭配香醇的可可底層，非常完美，一點都沒有坊間其他乳酪蛋糕會讓人嫌膩的機會，是那種吃了一片後，有著想再多吃幾片的慾望。

(另有可當生日蛋糕的圓形八吋）

而那個有著樸實外表的杏仁咖啡巧克力蛋糕，更是不容小看，如果你是外貿協會一員，可能就錯失這美味了。

完全不添加麵粉，杏仁果粉的紮實，是無法用普通蛋糕店送的塑膠刀切得下的，得拿出真材實料的刀子才行。初入口，有著顆粒的口感，先出現上層可可粉及巧克力香，細細咀嚼後，杏仁的香味慢慢化開來，豐富特殊，我很嘎意。

幾次訂蛋糕經驗，再加上有次與主人閒聊的機會，才明暸那蛋糕原是主人的個性的延伸，率性低調實在，就像那營業時間、蛋糕口味的種類。「客人挑選店家，店家也挑選客人。」一如對蛋糕的堅持，主人也有自己的原則。一人廚房的主人，白天時間現作蛋糕，下午開店讓客人取貨，客人拿到手的都是鮮騰騰的啊！

在台中，有個性原則的店，早已見怪不怪，因著他們的堅持與原則，才讓我得以嚐到美味的"創作"。

後記：與主人聊天時，聊到網路上的美食部落格，交換彼此的資訊與觀察，也不小心得知人氣背後的真相。究竟是為了分享而寫，還是為了寫而吃，亦或部落格主也變成店家行銷的另一媒介。藉此也感謝主人的回饋，讓我對部落格的經營，回歸原始的初衷，少人氣竟也是一種得，寫我想寫，說我想說，那或許也是會來逛我部落格的人想看的吧！

延伸閱讀：Asileasile 's 的德薰糕點坊

德薰蛋糕：台中市大昌街541號  預約電話：04-23275367 (週一至週五 PM3:00- 7:00） 地圖連結