古早味豆花 @ 淋淇貝果豬

除夕前一天陪著媽媽到東興市場採買，順道來太平路吃久違的豆花。

這家豆花店已經很久了，算是老店吧，但因為豆花早上很早就開始賣，賣完為止，太平路又不是我的活動範圍，所以始終沒被我發現，哈哈！

（就算沒賣完，約到下午一點就開始收攤了，沒賣完的豆花，就會處理掉，多數是送人，豆花不會留隔夜，所以客人每天吃的，都是當天現做的喔！）

第一次知道這家豆花是朋友的男朋友介紹的，吃過一次就很喜歡。但距離時間等因素，總是思念次數多過實際的碗數。

最近一次去，有機會跟老闆聊起，原來他們是祖傳三代，從阿公在大陸時就在做豆花。而每天早上二點就要起來做豆花，辛苦的工作，現在年輕人都不愛！

現在豆花攤子都搭配很多配料，花樣很多，但吃來吃去，我還是喜歡傳統口味的豆花。

所謂傳統，就是豆花本身還是純粹黃豆依古法精製，沒有加些雞蛋巧克力有的沒有的搞的很像布丁，吃起來滑嫩還有著豆香；而湯呢，就是熱薑湯，再配上香軟適中的花生，就是一碗絕佳的豆花。

將將將將，請看.......(雖然手機像素不佳，還是有圖為憑)

或許有人說這太單調了，但食物之美味，不在於花樣，有時是記憶使然。

以前小時候，住家附近沒什麼小攤，更沒有像現在幾個轉角就來個便利超商，大人們也沒有現在的父母"孝順"，沒有車的小孩要吃小吃零食，就得靠"流動攤販"~小推車。以前每到下午三四點，總會有阿伯推著推車沿街叫賣，也似乎大家說好了，星期一是豆花，星期二是大麵羹，星期三是麥芽糖.....等等；太陽下山，時候晚一點，就會有燒肉粽。

而那時的豆花，就是這麼簡單的口味。

前些時候上台北時，碰巧在公館重溫有名的龍潭豆花。豆花本身滑嫩好吃，帶著點燒焦味，但是湯不夠熱，頓時讓一碗好豆花打了好多折。

ps. 同樣一碗豆花，照片一擺，不比不知。台中只要25元，花生數量有誠意太多，比起台北公館的一碗30元，真是超值許多。