淋淇貝果豬

天氣開始變涼後，我總喜歡在下午來杯熱呼呼的奶茶，溫潤的奶茶，暖了身也暖了心。

既然一天之始起於一杯咖啡，下午也想來點什麼，不過考量咖啡因不宜攝取過多，那就來杯茶好了。而自從嚐過奶茶溫潤暖暖的口感後，奶茶似乎就變成下午的樂趣了。

這裡講的奶茶是加了鮮奶的茶，而不是奶精粉。我現在已經無法接受飲料店奶精泡的奶茶，只能說恐怖.....

自己懶惰不想泡時，50嵐的紅茶拿鐵~1/3糖熱的，就是最好的選擇。
(曾有朋友以為紅茶拿鐵是紅茶加咖啡，歐no，是紅茶加鮮奶。拿鐵是latte的翻譯，在義大利文裡latte就是牛奶的意思。)

開始喝奶茶後，買茶葉的條件就以味道豐濃醇郁為主，例如：錫蘭烏巴、阿薩姆，且以碎葉型為佳，與鮮奶搭配時，較能顯現出茶香。

右：Harrod's 英國早餐茶，茶葉為細碎型，左：茶葉改良場魚池分場的阿薩姆紅茶OP等級條索型

什麼是OP等級呢？

碎型茶的分類：

F代表： Flowery  如花蕾上的芽一般形狀的嫩芽
P代表： Pekoe    帶有白毫的嫩芽，第三大左右的茶葉。紅茶的標準品。
O代表：Orange   嫩芽完全沒有葉綠素如橘色般的意思
B代表： Broken   碎型茶

■OP = Orange Pekoe (橙黃白毫)/>
從茶枝前端數來第2小的茶葉，或以”手採一心二葉”之素材經精製後篩選出較大之部分統稱之。

■BOP = Broken Orange Pekoe (細碎型橙黃白毫)
上面所篩選出較細較小之部分稱之，因芯芽就在其中故香氣足、滋味也較重，比OP適合用來沖泡奶茶或冷泡茶；但現行標示有許多是忽略掉”手採一芯二葉”之條件，而僅就外觀之形狀作OP或BOP之分類。

■FOP = Flowery Orange Pekoe/>
茶枝前端珍貴的嫩芽

還是很混亂吧！

借用綠碧紅茶苑的目錄上對紅茶等級的圖表說明

Harrod's 早餐茶為由肯亞與阿薩姆調製，不加奶單喝時味道濃郁，可當早上醒腦用。除了試試味道外，美麗的茶罐是另一大購買理由(哈哈)。

茶葉改良場的魚池分場所出品的阿薩姆紅茶，即台茶八號。台茶八號為印度大葉種jaipuri單株所選育之優良紅茶品種，茶芽屬於大芽型，製成之茶葉條索較台茶七號碩大，色澤油黑，白毫量少，適製碎型紅葉，茶湯水色豔紅，滋味濃稠醇厚，香氣中帶有淡淡的麥芽香。

   
右下：中間建築物為魚池分場的古董廠房，左下：原始茶湯

(不加奶單泡的話，Harrod's的早餐茶比較耐泡。)

之前泡奶茶時，多為隨心所致亂泡一翻，茶湯多而牛奶少。(因為我喜歡喝的出茶味的奶茶)
而參考了上次在日月老茶廠拿到的奶茶沖泡法後，現在泡來已有專業水準囉。(但茶葉很傷....)

在辦公室時，我會使用Hario的茶壺(如上圖)泡茶，因濾網大，較能讓茶葉充份舒展。牛奶利用微波爐加熱一下，份量剛好一大馬克杯 (400cc)。

同事說「你這樣會不會太享受了？」

「並不會。你要不要來一杯？」

享受生活難不難呢？當然不會。

如同珍氏最近的名言：生活其實可以很簡單，也可以很享受。

引用資料：Lupicia綠碧茶苑、百岳珍

延伸閱讀：茶葉改良場魚池分場