淋淇貝果豬

曾經，我在Starbucks消磨過許多時光，從台灣到美國，從城市到機場。直到去年某一天，朋友告訴了我一個驚人的消息，自此翻轉了我對Starbucks的印象。

回想那段在台北工作的時光，咖啡館始終佔著一席重要的角色，不管是中午休息時間、下班後的聚會哈拉，還是轉換工作期間的消磨上網吹冷氣。尤其中午用餐時間，我總要離開辦公室，像逃離般的走出大樓，曬曬太陽呼吸不是來自冷氣的空氣。似乎從第一個工作開始，吃完麵類等簡單午餐後，三不五時就會跟同事到辦公室後方的歐蕾咖啡，喝杯卡布奇諾，說說辦公室的大小事。在那兒，當然也會碰見每天都會報到的另一群同事們。

等到Starbucks進入台灣後，我們自然就轉移陣地。一方面是喜新厭舊新鮮感使然，另一方面則是避開原有咖啡館的惱人菸味。那時的我，可真是星巴克的常客。辦公室或住家附近，哪裡有Starbucks可說是瞭如指掌。誇張的是，住家附近的方圓一公里內，就已經有五家Starbucks可供選擇。密度之高，連自己都覺得驚訝。

當然，等到35元的怡客、丹堤等鋪天蓋地佔據台北的各個角落時，我們也會向下沉淪。畢竟，錢難賺能省則省。

所謂（壞）習慣就是這樣養成。中午吃完飯後，不窩一下咖啡館來杯咖啡，那個午餐就好像少點什麼。

回到台中後，因工作地點關係，已經無法像過去那樣往咖啡館窩了。但我還是依舊喜歡捨便當的方便，而開車離開工作環境，即使吃碗麵都好。

台中也似乎因為空地多租金便宜，Starbucks不再屈居於辦公大樓的一樓，而多了些特殊的外觀樣貌，增添了屬於這個地方的休閒氣息。

例如最剛開始獨棟二層樓的南屯門市，非常吸引目光。

（照片自Starbucks網站）

或是前年開幕單面樓層最大的大英街門市（下圖），或是去年在裕元飯店旁的玻璃圓統（頂圖）。更不用說離家不遠有著小花園的櫻花門市。

迥異於辦公大樓的空間，這些Starbucks總多了點吸引人拜訪的元素。

但這一切都在一句話裡幻滅。『你知道星巴克現在用按的嗎？』

『用按的？？什麼意思？』我不太明白的問。

『就是不用人工煮啊，按按咖啡機上的按鈕，一杯espresso就出來了。』

『真的還假的！』我吃驚的瞠目結舌望著朋友。

『不信，你自己下回到星巴克仔細看看。』

聽到這消息後不久，與朋友相約Tiger City的Starbucks時，我果真見到那不願相信的事實。真的，用按的！

難怪店裡不再傳來慣有的磨豆聲音，或是敲下咖啡粉的"扣扣"聲。

有圖有真像，我像狗仔般舉證說明。請注意紅色圓圈圈起處的不同。

這是SOGO門市，仍舊用一般常見的義式咖啡機器，靠人工煮咖啡。

這是德安百貨一樓的門市，已經改成用按的機器了。

看出兩張照片的不同的嗎？請注意上面的那一排按鈕。

當我把這消息告訴也常跑Starbucks的表妹時，她也是非常驚訝，並說難怪德安百貨的星巴克喝起來像廢水。

或許訓練一位水準一致的專業咖啡吧台手本非易事，何況要訓練全台展店已達220家需要量的咖啡吧台手。但，在我眼裡，那依舊不是把機器改成"用按"的合理理由。如果我需要用按的咖啡，City Cafe就有了，而且更便宜。

可能有人要反駁説：可是City Cafe沒有得坐啊！對，但我偏執的認為花100元進到咖啡館，就是要享受用"人"煮出來的咖啡，不管是手沖滴漏、syphon虹吸式、或是espresso機器。不論那是一杯好喝的或難喝的咖啡，一個專業咖啡職人不就是在過程中練就一身好功夫。用那身好功夫吸引顧客，服務一個個聞香而來的人。那不是職人可貴之處？

我尊重吧台後那一雙雙用經驗堆累出的手，不管是在連鎖咖啡店招牌後的無名英雄，還是個人魅力加持的特色咖啡館，所以我願以消費的實際行動給予支持。

如今星巴克推出不滿意再換一杯的顧客滿意服務，而我想問的是：再給我ㄧ杯"用按的"咖啡會更好嗎？

ps. 或許可以參考表妹的建議，來個尋找仍舊"原汁原味"的Starbucks的活動。