上回在沙茶陳,口中大啖美味的同時,席中一位饕友分享了另一間硰鍋魚頭,說有多好吃又多好吃。即使嘴巴塞滿東西、肚子也快填飽了,大夥還是眼睛一亮,不由自主地說下次要約要揪團。就好像假期還正在進行,同行的夥伴又開始想著下一次的旅行。
心動不如馬上行動,兩個星期後,我們就來這祖傳硰鍋魚頭報到了!
除了主角硰鍋魚頭外,還有熟食炸類。有好幾樣都相當可口,是等待上鍋前或等候朋友時的最佳良伴。
將筍子與鹹菜、大骨湯熬煮的石膏筍,很家常卻好吃,爽脆中又不失油潤香。
包有蔥蒜的炸肥腸↑
大腸頭滷的夠味,與炸肥腸相比,較得我心,推薦。
自製的香腸更不得了,不管老中青或是老饕平民都說讚。
不似知名品牌的偏甜口感,或市場裡肉攤自製的鹹中帶酒味道,這香腸肥瘦適中,調味、烹飪恰當,Q軟有勁,讓人忍不住一口接一口,甚至想過年時買串回家當年菜。
很多人怕苦瓜的苦,這道滷苦瓜卻讓友人破了戒首次嘗試,還說:不苦耶!
上頭淋著醬汁、肉末的苦瓜,滷的透爛,好吃!
煎的金黃的花枝丸,直逼海港新鮮直送,推!
店家送的小黃瓜,爽脆解膩。
主角的硰鍋魚頭(圖片是小份),除了魚頭外,還有很多料:豆皮、凍豆腐、芋頭、丸子、大白菜等,每樣都很不錯。料不夠或意猶未盡都可再加點。
湯汁濃郁甜美,卻不過頭。
青綠的茼蒿搭配有沙茶味的湯汁,很對味。
旁邊有醬料區,不過我都沒用過。
短短一個月,造訪兩次(沙茶陳三次,最近火鍋真是吃很大),一次搭氣泡+隆河,一次搭茅台。兩次的酒都很好喝,我卻偏愛茅台的爽快與自在!
祖傳硰鍋魚頭:台中市東興路二段52號 地圖 Tel:04-24752828
飲酒過量,有礙健康!開車不喝酒,喝酒不開車!未成年不得飲酒!
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