［台北］嬌食餐廳（已歇業）－淋淇貝果豬

前兩週北上時，與朋友去了新近開的嬌食餐廳。

原本朋友約在SOGO BR4，先到的我，對於BR4的餐廳沒有多大的興趣，就提議了離這不太遠的嬌食餐廳。

嬌食就在微風斜對面，夾雜在有名的Kiki與筷子之間，倒也不難找。之前阿嬌開的食方、阿嬌的店，我還無緣去過，倒先來了這新近開的嬌食。

(這是離開前照的，店內照明已調成昏暗感....）

朋友對於店內的椅子，有點意見：「這板凳真是不好坐，他們是不想讓人做太久嗎？」

「板凳可能是照中國式版凳衍伸的現代版。」

「幹麻吃中餐一定要中國式裝潢。況且，也可以做有靠背的阿！連美食街有的椅子都比這好坐。」

好吧！那就希望食物能取悅我們，不然.....

根據之前網路上推薦的菜色，及考量人數～2人，我們點了白斬雞、慾白菜、酒打烏松飯、潮擊礁鮮湯、以及船長的失常。

點到潮擊礁鮮湯時，服務生特別問我們「有看到後面的照片嗎？」

「有的」。我當然有看到圖片，知道那道湯長什麼樣子，得多花少銀兩。好在今天是跟這個豪爽的朋友，不然，光要點酒打烏松飯，就會被阻止了。

記得喜宴上的菜色名稱？有的文謅謅饒口的不知葫蘆裡賣什麼，（當然經驗豐富後就十分熟悉）；嬌食的菜名與之相較，至少有趣地多。

白斬雞好不好吃，其實是道一翻兩瞪眼的菜，雞本身若體質不良，千萬別"白斬"。這個白斬雞，應該是隻有運動的雞，肉質緊實，十分好吃。

嬌食餐廳標榜的是對於食材的精選，尤其每個食材都精選了台灣最好的產地，例如：蔥就是宜蘭三星蔥、雞是精選山上的野放雞，就像料理東西軍，精選食材做出好料理。但真正吸引我的，卻是利用這些從源頭就精心講究的食材，以日常可見的簡單方式料理，呈現食材的真實味道。（吃飯席間，服務生見我對食材有興趣，還過來說明介紹，並強調，都是無毒的喔！）

不過即使食材如此講究，幸好沒帶老爸來，不然他會說：「這個，跟偶在XX吃到的白斬雞差不多阿，也是放山雞阿；這個價錢（$350），可以吃到全雞耶！」

這我知道，但此刻是在台北精華地段，不是在放山雞生長旁的鄉野間餐廳。土雞要坐車，油錢很貴！